Frijoles


Los frijoles (Phaseolus) son un género tipo de la familia de las leguminosas. Une alrededor de 90 especies que se encuentran naturalmente en las regiones cálidas de ambos hemisferios. El nombre griego Phaseolus en la traducción significa "canoa, bote", lo más probable es que esto se deba al hecho de que los frijoles de esta planta son aparentemente algo similares a un bote. Bernardino de Sahagún, un misionero y monje franciscano español que vivió y trabajó en México en el siglo XVI, describió la evidencia azteca de la variedad y propiedades de los frijoles en su Historia general de la Nueva España. Esta planta es originaria de América Latina. Esta cultura llegó al territorio de Rusia desde Turquía y Francia en el siglo XVI, al principio se cultivaba solo como planta ornamental. Hoy en día, entre los jardineros, los frijoles rojos ardientes o de múltiples flores (Phaseolus coccineus) son bastante populares, los arbustos están decorados con flores de un color ardiente, esta planta también se llama "frijoles turcos". Como cultivo de jardín, los frijoles comenzaron a cultivarse en el siglo XVIII. Hoy en día, el frijol común (Phaseolus vulgaris) es muy común entre los jardineros, esta especie tiene muchas variedades y variedades, se cultiva como semillas y frutos. Los frijoles son un representante de los 10 cultivos de hortalizas más útiles. No tiene pretensiones, por lo que es muy fácil cultivarlo en suelo abierto. Sin embargo, para obtener una rica cosecha, necesita conocer algunas características.

Breve descripción del cultivo.

  1. Aterrizaje... La siembra en suelo abierto se lleva a cabo en mayo después de que el suelo se calienta a una profundidad de 10 centímetros a 12-15 grados.
  2. Iluminación... El sitio debe estar bien iluminado.
  3. Cebado... El suelo debe ser nutritivo, ligero y permeable, con un pH de 6 a 7.
  4. Regando... Antes de que comience la formación de brotes, los arbustos deben regarse abundantemente, pero rara vez lo suficiente (no más de 1 vez en 7 días). Durante la formación de una placa de 4 o 5 hojas, el riego debe detenerse por completo y debe reanudarse solo después de que los arbustos hayan florecido, mientras que la cantidad de agua debe aumentarse gradualmente.
  5. Aporquear y aflojar... Después de que la altura de las plántulas sea de 7 centímetros, la cama debe aflojarse ligeramente por primera vez, la segunda vez, medio mes después de la primera, mientras que los arbustos deben curarse. Y antes de cerrar las filas, la superficie de la cama se afloja por tercera vez, mientras se vuelven a arrancar los arbustos.
  6. Liga... Tal cultura necesita soportes, cuya altura debe ser de aproximadamente un metro y medio. Pasa el cable sobre ellos. Para fijar los tallos de los frijoles a las guías, debe usar una cuerda o cordel. Además, se puede colocar una estaca cerca de cada arbusto, los tallos trepadores de esta planta treparán a lo largo de él.
  7. Fertilizante... Durante la formación de la primera placa de hoja verdadera, la planta debe alimentarse con superfosfato, durante el período de formación de brotes, con sal de potasio. Durante la formación de los frijoles, los arbustos deben fertilizarse con ceniza de madera. Tal cultivo no necesita fertilizantes que contengan nitrógeno, porque extrae este elemento por sí solo.
  8. Reproducción... Semillas
  9. Insectos dañinos... Gorgojo del frijol, orugas vegetales y de repollo.
  10. Enfermedades... Antracnosis, bacteriosis, mosaico viral.

Características de los frijoles

El frijol vegetal es una planta herbácea perenne o anual erecta o trepadora. En las placas de las hojas pinnadas, cada uno de los lóbulos tiene estípulas. Las flores forman parte de las inflorescencias racemosas, se forman en las axilas. Los frutos son frijoles bivalvos, contienen semillas grandes, están separados entre sí por septos esponjosos incompletos. Cada uno de los frijoles pesa aproximadamente 1 gramo. Los expertos llaman a esta planta "la carne de las personas sanas", ya que es nutritiva y contiene una gran cantidad de proteínas, y los frijoles también son muy útiles. Esta planta es un cultivo de día corto, no necesitará más de 12 horas de luz por día para que los frutos maduren a tiempo y el rendimiento sea alto. La ventaja de los frijoles es su autopolinización. En el mismo sitio, puede cultivar diferentes variedades de frijoles, mientras que no serán polinizados.

FRIJOLES EN CULTIVO !!! GRAN MANERA !!!

Plantar frijoles en campo abierto.

Cuando plantar frijoles en el suelo

La siembra de frijoles en campo abierto comienza en mayo, mientras que el suelo a una profundidad de 10 centímetros debe calentarse necesariamente a 12-15 grados. Además, las heladas de primavera retornables deben dejarse atrás. Como regla general, este cultivo comienza a sembrarse durante la floración del castaño. La siembra de variedades verticales debe realizarse 7 días antes que la siembra de variedades de frijol trepador. Los frijoles arbustivos se pueden cultivar como segunda cosecha después de la cosecha de hortalizas, que madura en los primeros días de julio. La siembra de frijoles debe realizarse en varias etapas: una vez cada 1,5 semanas desde la segunda quincena de mayo hasta los primeros días de julio. A menudo, los guisantes y los frijoles se cultivan cerca de los manzanos, ya que este árbol puede proteger a las legumbres de las ráfagas de vientos fríos.

Antes de continuar con la siembra, primero debe preparar las semillas y el suelo. Para hacer esto, antes de plantar, las semillas deben clasificarse, luego se vierten durante la noche con agua para que se hinchen. Y por la mañana, justo antes de la siembra, se debe sumergir la semilla en una solución de ácido bórico durante cinco minutos (1 gramo de sustancia por medio balde de agua), este tratamiento protegerá las semillas de la mayoría de enfermedades y plagas.

Suelo adecuado

No se recomienda cultivar este cultivo en suelo arcilloso, ya que pasa el agua muy lentamente y el estancamiento del líquido en el suelo es perjudicial para este cultivo. Dicha planta también reacciona negativamente al suelo, que contiene una gran cantidad de nitrógeno, ya que puede extraer esta sustancia por sí sola del aire.

Las áreas bien iluminadas con protección confiable contra las ráfagas de viento son las más adecuadas para cultivar este cultivo. El suelo debe ser nutritivo, ligero y permeable, mientras que el agua subterránea debe ser muy profunda y el pH del suelo debe ser de 6 a 7. También se recomienda cultivar este cultivo en zonas con suelo pobre, que no ha sido fertilizado durante mucho tiempo, ya que, como todas las leguminosas, es un abono verde y un buen antecesor para diversos cultivos hortícolas.

La preparación del sitio debe realizarse en otoño. Para hacer esto, es necesario cavar el suelo hasta la profundidad de la bayoneta de la pala, mientras se agregan 2 cucharadas. l. harina de dolomita, 1 cucharada. superfosfato doble, 4 kilogramos de compost o humus, 1 cucharada. nitrato de amonio, ½ cucharada. soda de potasio o cloruro de potasio por 1 metro cuadrado de suelo. O puede agregar 30 gramos de superfosfato, ½ balde de compost o humus y 20 gramos de ceniza de madera por 1 metro cuadrado de tierra. Buenos antecesores de este cultivo son: repollo, tomate, papa, berenjena, pimiento y pepino. No se recomienda cultivar frijoles en áreas donde anteriormente se cultivaban miembros de la familia de las leguminosas, por ejemplo: guisantes, lentejas, soja, maní, frijoles y frijoles. Estas parcelas se pueden utilizar para cultivar frijoles solo después de 3 o 4 años. Junto a los frijoles se pueden cultivar remolachas, tomates, repollo, zanahorias, cebollas y pepinos.

Cómo plantar frijoles. Frijoles en el campo

Reglas de aterrizaje

Las variedades de arbustos se siembran a una profundidad de 50 a 60 mm, mientras que la distancia entre los arbustos debe ser de 20 a 25 centímetros y la distancia entre filas debe ser de aproximadamente 0,4 metros. Al sembrar variedades trepadoras, la distancia entre las plantas debe ser de 25 a 30 centímetros, y la distancia entre las filas es de aproximadamente 0,5 m.Se plantan 5 o 6 semillas en un hoyo. Después de que aparezcan las plántulas, solo 3 de las más fuertes deben dejarse en un hoyo, mientras que las adicionales deben trasplantarse. Los cultivos deben regarse y luego la tierra se apisona con la parte posterior del rastrillo. Si existe el peligro de heladas primaverales retornables, la superficie de la cama del jardín debe cubrirse con una película.

Cuidado de los frijoles

Para que las plántulas de frijol emergentes sean más estables, deben aporcarse. Luego, los arbustos deberán regarse, desyerbarse, acurrucarse, alimentarse, aflojar la superficie del suelo y atar los tallos a los soportes de forma sistemática. Para que los arbustos sean más ramificados y los frijoles maduren más rápido, se deben pellizcar las puntas de los brotes.

Como regar

Antes de que comience la formación de brotes, el riego debe realizarse solo cuando sea necesario (no más de 1 vez en 7 días). El riego debe ser abundante, pero la cantidad exacta de agua depende directamente del suelo y el clima. El suelo debe estar moderadamente húmedo.

Después de que las plántulas tengan 4 o 5 placas de hojas verdaderas, los arbustos deben dejar de regar. Cuando florecen, se debe reanudar el riego. Luego se lleva a cabo un aumento gradual en el número de riegos y el agua utilizada, por lo que es necesario duplicarlos. El agua de lluvia es más adecuada para el riego, pero también se puede usar agua del grifo para esto, pero primero debe verterse en un recipiente grande, donde debe permanecer durante al menos 24 horas, esto permitirá que se asiente bien. Cuando se riega la cama, es mucho más fácil quitar las malas hierbas y aflojar la tierra entre las hileras.

Por primera vez, la superficie del suelo en el lecho se afloja profundamente después de que la altura de las plántulas sea de 70 mm. Después de medio mes, el suelo nuevamente no se afloja muy profundamente, mientras que es necesario apiñar los arbustos. Antes de que se cierren las hileras de frijoles, es necesario aflojar la tierra por tercera vez, mientras que los arbustos se vuelven a arrancar.

Alimentación de frijoles

Cuando se forma la primera placa de hoja real, los arbustos necesitarán alimentación de superfosfato (para 1 metro cuadrado de la parcela de 30 a 40 gramos). Y durante la formación de brotes, se debe agregar sal de potasio al suelo (por 1 metro cuadrado de la parcela de 10 a 15 gramos). Durante la maduración de los frijoles, se debe agregar ceniza de madera al suelo. Es mejor no utilizar fertilizantes que contengan nitrógeno para alimentar este cultivo. El hecho es que los frijoles pueden extraer nitrógeno del aire de forma independiente, y si hay mucho de este elemento en el suelo, esto provocará un fuerte crecimiento de vegetación, lo que tendrá un efecto extremadamente negativo en la cosecha.

Aderezo y aporque de frijoles.

Liga

Al plantar frijoles trepadores, se debe instalar un soporte cerca de los arbustos, cuya altura debe ser de aproximadamente 150 centímetros. En los soportes instalados, debe tirar de una cuerda o cable, mientras lo coloca horizontalmente. Será a lo largo de estas cuerdas donde será necesario dirigir los tallos rizados de los arbustos.

Puede cultivar esta cultura con nidos, para esto, después de que aparezcan las plántulas, no deben adelgazarse, crecerán en un arbusto exuberante. Cerca del arbusto, debe instalar una estaca de un árbol, es en él donde los brotes rastreros se curvarán. Luego, alrededor del arbusto, debe instalar 3 o 4 guías de dos metros de altura, luego se atan sus tapas, mientras que la estructura debe ser externamente similar a un wigwam indio. El soporte no debe ser de metal o plástico, ya que los brotes no pueden trepar por encima de ellos.

Enfermedades y plagas de los frijoles.

Insectos dañinos

La mayoría de las veces, los arbustos de frijoles son dañados por un jardín y una pala de repollo, y también por un gorgojo del frijol. Las paletas colocan su puesta de huevos en las partes aéreas del arbusto, y después de un tiempo aparecen larvas, que comen flores, verduras y frutas.

Un gorgojo del frijol es un insecto que entra al suelo junto con las semillas. Tal error destruye la fruta desde adentro.

Enfermedades

Si cuida incorrectamente dicha cultura o no sigue las reglas agrotécnicas, entonces puede verse afectada por bacteriosis, antracnosis o mosaico viral.

El peligro de la bacteriosis es que puede destruir los arbustos de frijol, mientras que sus patógenos permanecen viables durante muchos años y se desarrollan en el suelo y en los restos de las plantas.

Si el arbusto se ve afectado por la antracnosis, aparecen manchas marrones deprimidas en su superficie, su forma puede ser redonda o irregular, mientras que las venas en las placas de las hojas adquieren un color marrón, el follaje se vuelve amarillo y aparecen agujeros, después de lo cual muere. En la superficie de la fruta aparecen manchas de color rojo pálido, rojo o marrón, que con el tiempo se convierten en llagas.

Cuando se daña por un mosaico, se forman motas necróticas en la superficie de las placas de las hojas, mientras que las venas se decoloran.

Procesamiento de frijoles

Si los frijoles están enfermos con un mosaico viral, entonces ya no es posible curarlo, ya que esta enfermedad se considera incurable. Para fines de prevención, es necesario cuidar adecuadamente los frijoles, mientras que es necesario cumplir con las reglas de rotación de cultivos y no descuidar la preparación de semillas antes de la siembra.

La derrota de los frijoles con bacteriosis o antracnosis también se puede evitar proporcionando al cultivo el cuidado adecuado. Sin embargo, si los arbustos se enferman, las partes afectadas o toda la planta se retiran del sitio y se destruyen. Luego, los arbustos y el jardín deben rociarse con una solución de mezcla de Burdeos (1%). Sin embargo, debe tenerse en cuenta que es mejor realizar oportunamente tratamientos preventivos de arbustos y camas contra enfermedades fúngicas que rociar los frijoles con productos químicos más tarde. Es necesario rociar las plantas y la superficie del suelo a su alrededor con una solución de Fitosporin, esto debe hacerse en primavera después de que la altura de las plántulas sea de 12 a 15 centímetros, este procedimiento se repite después de la cosecha. Si se adhiere a las medidas preventivas, además de observar las reglas de rotación de cultivos y tecnología agrícola, gracias a esto, los arbustos tendrán una resistencia muy alta a todas las enfermedades.

Para evitar que aparezcan cucharadas en el sitio, en otoño, el suelo debe excavarse profundamente. Sin embargo, si en la primavera aparecen en el jardín, los arbustos deben rociarse con una solución de Gomelin (0.5%) o Bitoxibacillin (1%), estos medicamentos son bacterianos. Para que los gorgojos del frijol no aparezcan en el lecho del jardín, antes de sembrar, la semilla debe separarse, luego debe empaparse para hincharse y luego las semillas se tratan con ácido bórico.

Cosecha y almacenamiento de frijoles

Si necesita frijoles tiernos como alimento, entonces la cosecha de los frutos puede comenzar medio mes después de que aparezcan las flores, después de que el tamaño de los frutos sea máximo, mientras que serán muy sabrosos. Para cortar las vainas, debe usar tijeras, este procedimiento se lleva a cabo una vez cada dos días por la mañana, mientras que deben estar saturadas de frescor y humedad nocturnos. Los frijoles tiernos se utilizan para preparar guisos de verduras, ensaladas y sopas, y también se sirven guisados ​​como guarnición de platos de pescado y carne. Cabe señalar que los frijoles tiernos frescos no se pueden almacenar durante mucho tiempo. Para prolongar la vida útil de dichos frijoles, deben conservarse o congelarse.

En el caso de que este cultivo se cultive para grano, la cosecha se lleva a cabo solo una vez después de que los frutos estén completamente maduros y las vainas estén secas. Los brotes deben cortarse en la superficie del suelo, después de lo cual se atan en racimos y luego se cuelgan en la parte superior en un lugar bien ventilado y seco, por ejemplo, en un cobertizo seco o en el ático. Medio mes después de que las semillas estén completamente maduras y secas, se quitan las vainas y luego se almacenan en recipientes de vidrio, que se cierran con una tapa metálica giratoria. Luego, los contenedores se retiran a un lugar fresco.

Las raíces de los arbustos deben dejarse en el suelo, descomponiéndose, saturarán la tierra con nitrógeno. Para recolectar semillas, se utilizan varias vainas, que crecen en la parte inferior del arbusto.Deben secarse completamente, luego se les quitan los frijoles, se almacenan para almacenarlos en el refrigerador en un estante para verduras, donde la temperatura del aire debe ser de 5 a 6 grados. La semilla permanece viable durante 10 años.

Procesamiento y almacenamiento de frijoles

Tipos y variedades de frijoles.

Todas las variedades de frijoles destinadas al cultivo en suelo abierto se clasifican según diversas características. Por ejemplo, se dividen según el período de maduración:

  • temprano: madura después de 65 días;
  • medio temprano: madura en 65 a 75 días;
  • período de maduración promedio: madura en 75 a 85 días;
  • maduración media: madura en 85-100 días;
  • maduración tardía: maduran durante 100 días o más.

Las variedades se dividen según la forma de la parte aérea en rizado y arbustivo. También se dividen en 3 grupos según la finalidad y el gusto a cereales (pelado), espárragos (azúcar) y semiazúcares.

Sin cáscara o frijoles en grano

Las variedades de grano se cultivan para obtener granos, ya que la vaina tiene una capa de pergamino en su interior, por lo que no se pueden comer con la cáscara. En latitudes medias, estas variedades no se cultivan, ya que no tienen tiempo para madurar y no se pueden comer frutos verdes. En las regiones cálidas, estas variedades se cultivan con bastante éxito. Las variedades más populares:

  1. Gribovskaya 92... Esta variedad arbustiva de mitad de temporada es moderadamente ramificada, madura en 90 días. Las vainas xifoides verdes miden unos 12 centímetros de largo.
  2. Chica chocolate... Una variedad arbustiva de maduración media, los arbustos alcanzan una altura de aproximadamente 0,6 m. Las vainas marrones rectas son de longitud media, son resistentes al desprendimiento.
  3. El sueño de la amante... Una variedad de arbusto de maduración media tiene vainas largas de color amarillo y bastante anchas, dentro de ellas hay semillas blancas, que contienen una gran cantidad de proteínas.
  4. Balada... La variedad es de temporada media, es resistente a la sequía, los arbustos no son muy altos. Las vainas verdes contienen semillas de color beige, en cuya superficie hay manchas púrpuras, contienen mucha proteína.
  5. dorado... La altura de los arbustos es de aproximadamente 0,4 m, en las vainas curvas doradas hay deliciosas semillas amarillas, que contienen una gran cantidad de proteínas.
  6. Rubí... Una variedad de arbusto de maduración media tiene vainas estrechas, dentro de las cuales hay deliciosas semillas de cereza.

Las siguientes variedades también son populares entre los jardineros: Oran, Varvara, Lilac, Nerussa, Generous, Yin-yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya y Palevo-variegated.

Azúcar o espárragos o frijoles vegetales

En las variedades de espárragos (azúcar o vegetales), no hay una capa de pergamino dentro de la vaina. En este sentido, si se desea, las semillas se pueden comer con la vaina. Estas variedades, en comparación con otras variedades, son las más deliciosas, y muy a menudo se incluyen en los menús dietéticos, ya que ayudan a eliminar el exceso de humedad del cuerpo. Las vainas pueden ser de color marrón, verde, blanco o de varios tonos de amarillo. Las variedades más populares son:

  1. Reina púrpura... Una variedad tupida de mitad de temporada se distingue por su alta productividad, sencillez y resistencia a los virus. La longitud de las vainas de color púrpura oscuro es de unos 15 centímetros.
  2. Grua... Una variedad tan compacta tiene sencillez y alta productividad. La altura de los arbustos es de aproximadamente medio metro, las vainas sin fibras son muy delicadas, son de color verde.
  3. Melodía... Esta variedad rizada de maduración temprana necesita una liga, la longitud de las frutas verdes es de aproximadamente 13 centímetros, son casi planas. Un brote produce 8 o 9 vainas.
  4. Rey del aceite... La variedad arbustiva de maduración temprana se distingue por su rendimiento. Las vainas amarillas tienen un sabor delicioso.
  5. Hell Rem... Los frutos de esta variedad trepadora tienen un agradable sabor a hongos. Los frijoles son de color rosa pálido. La sopa hecha con estos frijoles tiene sabor y aroma a hongos.

Las siguientes variedades también son populares: Winner, Panther, Deer King, Caramel, Fatima y Saksa 615.

Frijoles semi azucarados

En frutas semi-azucaradas, la capa de pergamino no es muy densa o se forma bastante tarde. Las vainas se pueden comer solo en una etapa temprana de desarrollo, luego forman fibras duras que no son muy agradables al gusto. Variedades populares:

  1. Segundo... Arbusto de maduración temprana, la variedad tiene vainas verdes, que alcanzan unos 10 centímetros de largo, en su interior hay 5 o 6 semillas de un color amarillo parduzco. Las frutas no tienen particiones densas durante la madurez técnica, pero se forman en la fase de madurez biológica.
  2. roncha... La variedad arbustiva tiene un alto rendimiento y resistencia a la antracnosis y ascoquitosis. Las vainas verdes miden unos 13 centímetros de largo y contienen de 5 a 6 frijoles rosa lila.
  3. Indiana... Esta variedad de arbusto de maduración temprana tiene semillas blancas con un patrón rojo. En las regiones del sur, esta variedad da una cosecha 2 veces por temporada.

Otras variedades populares son: Antoshka, Fantasy y Nastena.

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Requisitos de suelo, sitio de plantación.

Las maravillas naturalmente prefieren los humedales, pero pueden crecer en jardines con camas relativamente secas. Esta especie es poco exigente para el suelo. Para crear las condiciones óptimas para ellos, vale la pena preparar macizos de flores con suelo moderadamente fértil, vertiendo una capa de drenaje en la parte inferior. El suelo debe aflojarse a una profundidad de 15 cm, enriquecido con compost bien podrido.

Esta planta amante de la luz crece bien en las exposiciones del sur y el oeste, balcones. La posición ideal es a pleno sol, no hay necesidad de temer el caluroso verano, las caléndulas soportan perfectamente incluso el calor extremo. La sombra parcial puede afectar negativamente la intensidad de la floración. Sin embargo, estas flores también se pueden cultivar en sombra parcial.


Recolección y almacenamiento de verduras

La recolección de la menta comienza al comienzo de la fase de floración, cuando la concentración de aceites esenciales en la vegetación es extremadamente alta. Las hojas verdes cortadas (hojas y brotes) se colocan en una capa delgada para que se sequen a la sombra o se cuelgan atadas en racimos en cuartos de servicio bien ventilados (áticos, toldos, terrazas). Las materias primas acabadas se almacenan en envases de vidrio o hojalata. En el período otoño-invierno, las hojas de menta secas se utilizan para preparar infusiones medicinales y té aromático, así como un condimento picante para platos de carne, pescado y verduras. No se recomienda almacenar la menta seca durante más de 2 años.


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